2.絲瓜切小塊、姜切片、切蔥花。
3.雞蛋磕入碗中，加幾滴料酒搗散，加1湯勺溫開水調勻。
4.鍋裏放適量油燒熱，倒入蛋液煎熟、劃散。
5.加適量開水，放入姜片大火燒沸騰。
6.倒入絲瓜煮熟，加胡椒粉、鹽調味。
7.出鍋時，加幾滴香油。
8.盛入容器、撒上蔥花，即食。