瘦肉澱粉適量調料適量
溫州瘦肉丸的實踐
1.準備新鮮的瘦肉，用榨汁機或者絞肉機，或者用手打成糊狀。2.準備適量的澱粉和雞蛋。3.加入適量蛋清、鹽、味精、醬油、料酒等。4.在準備好的細肉末中加入澱粉，攪拌均勻。5.水開後加入瘦肉丸和溫州瘦肉丸。湯裏加點味精醋就好吃了。
技巧
瘦肉加壹點肥肉據說可以讓口感更滑，因為我買了壹點肥肉在肉裏面，所以我覺得還不錯！加澱粉的時候，往壹個方向攪拌肉醬。哦，都是同壹個方向，會很好吃的。瘦肉丸浮到水面就可以撈出來了！
夠詳細嗎？