下飯家常菜菜譜大全有麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、酸辣土豆絲、幹煸四季豆等。
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川傳統名菜之壹，以豆腐為主要食材。將豆腐切成小塊，用開水焯水。炒香豬肉末，加入豆瓣醬和幹辣椒碎翻炒，再加入適量的溫水煮壹會，勾芡後撒上花椒粉和蔥花即可。
2、宮保雞丁
這是壹道傳統的川菜，以雞肉為主要食材，配以花生米、辣椒等調料炒制而成。雞肉鮮嫩多汁，花生米的香脆與辣椒的辣味相互融合，非常下飯。
3、魚香肉絲
魚香肉絲是壹道簡單又美味的川菜，將豬肉切成絲，用雞蛋和澱粉攪拌均勻後炒熟，再將木耳、胡蘿蔔、尖椒、蔥絲等與豆瓣醬壹起炒香，最後加入白糖、醬油、料酒調味。
4、酸辣土豆絲
這是壹道家常菜，以土豆為主要食材，配以醋、辣椒、蒜末等調料炒制而成。土豆絲爽脆可口，酸辣的味道讓人食欲大增。
5、幹煸四季豆
這是壹道經典的川菜，以四季豆為主要食材，配以辣椒、蒜末、豆瓣醬等調料炒制而成。