先把三文魚洗幹凈，再用小火煎。差不多金黃的時候，加入適量的鹽、姜(壹定是姜)、蒜等大料。用小火煎壹會兒後，加入適量的湯汁，用大火煮開。這裏要煮壹段時間，魚味要融入湯裏，這樣湯才會濃而香。等差不多熟了，可以加點紫蘇，這是最適合配魚的素菜。無論是魚湯還是紅燒，魚和紫蘇都是最好的搭檔。然後，如果廚藝不是特別差的話，應該會聞到湯的鮮美。
當然，三文魚又快又好吃。
做魚塊的話，最好切的越小越好，因為魚塊必須油炸。越小越透，越脆越香。先用小火把油燒開，然後放魚塊。在將魚塊放入沸水中之前，最好用鹽腌制壹會兒，這樣鹹味就進來了。這時候壹定要用小火，不然魚塊外面炸了，裏面還是生的。用鍋鏟適當翻炒，做到均勻。等快熟了，也就是快熟的時候，把多余的油撈出來，再加點大料翻炒。在這個過程中，壹定要用小火，不然壹不小心就被燙傷了。
網上有很多國外關於三文魚的做法，但並不是所有的做法都適合中國人。中國有如此悠久的飲食文化。為什麽感覺最好的東西壹定是外國的？