材料
半只燒鵝，土豆，酸梅醬，鹽
做法
1、土豆削皮後洗凈切片，起鑊放油下土豆炒香，放清水加蓋煮熟後放鹽調味後盛起。
2、再把鍋燒熱，放燒鵝煮開，待燒鵝的汁燒開後加入酸梅醬，再煮至收汁後盛起鋪在土豆面上便成。
光鵝半只（俺家人少，只用了胸脯壹片），芋仔幾只，柱候醬，姜蔥蒜適量
1、光鵝斬件飛水待用；
2、起鍋將姜蔥蒜爆香，加入柱候醬炒香，放入飛過水的鵝肉拌炒，讓每壹塊鵝肉都均勻沾上柱候醬，再加入芋仔稍微拌炒。
3、然後全部材料放入砂鍋，加入剛好沒過鵝肉的水，燜兩小時即可。