最近成為媒體話題的冰菜，作為壹種新的食物，是屬於雙子葉植物科的觀葉植物。
因為葉子表面有鹽分，看起來像冰，所以叫冰碟。它起源於南非，作為法國菜的配料而引人註目。
植物的特點是抗旱、耐鹽性高，是壹種耐鹽植物。鹹度是海水的壹半，也可以在鈉水溶液中進行水培。
生長周期半年左右，栽培容易，所以在植物耐鹽性的研究中作為生物樣本收集。