佛跳墻的修行:
食材:五頭鮑魚1水煮鴿子蛋1？1花菇？四個中扇貝？火腿1大概是15g？2只海參
輔料:明膠2條，雞粉5g？雞汁20ml？姜汁10ml？九韶15ml？花椒3g。
佛跳墻的腳步
將所有主料分別用姜汁和紹酒焯壹下。
2.？將所有主料放入燉肉中(如果用活鮑魚，先不要放)
3.？濃湯用雞粉、胡椒粉、雞汁調味，倒入杯中。
4.？封杯，蒸2小時(如果用活鮑魚，最後放進去，放入後蓋，最多蒸10分鐘)？