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立夏了,永康人最愛的樹葉豆腐怎麽做

用料 ?

山上摘的樹葉(臭黃荊) 適量

中華牙膏或者豆殼灰水 適量

白糖 紅酒 醋 辣椒 生姜 適量

翡翠豆腐(樹葉豆腐)的做法 ?

到山上摘臭黃荊樹葉回來,我們這邊現在好多人都是連根挖回來種地裏,要做就去地裏摘(鄉下趕集也有的買)有多可以凍起來就是效果沒新鮮的好。

洗幹凈用開水燙壹下樹葉,用純凈水或者放涼的開水開始搓,像洗衣服壹樣把汁搓出來,然後用紗布把渣過濾掉。

小時候媽媽做的是用中華牙膏壹次刷牙的量加涼開水裏攪拌,再倒入過濾好的汁裏,壹個方向攪拌。我上網查查說牙膏吃多了不好,後來改用豆殼燒出的灰用開水泡的水過濾掉豆殼灰把水加到樹葉汁裏攪拌。壹般兩個小時後就可以吃了

最後成品

(1)可以用料酒醋生姜辣椒拌醬汁淋在樹葉豆腐上

(2)可以加白糖,到冰水進去當果凍吃

(3)可以加油鹽生姜炒壹下放湯吃

不能吃辣的,只能加糖和水吃。