材料:
白蘆筍(茭白)6個，意大利風幹火腿適量，哈密瓜適量，橙汁500 cc，酸奶100 cc，檸檬壹個，鹽適量。
練習步驟:
1.新鮮橙汁加熱濃縮到壹半左右，然後冷卻。
2.在橙汁中加入酸奶和檸檬汁調味，完成所需的醬汁。
3.新鮮白蘆筍用鹽水焯水後，立即放入冰水中備用。
4.拿壹個新鮮的哈密瓜，壹次開六個，取出果肉切絲刻花。
5.風幹火腿，切成意大利薄片，和新鮮的白蘆筍卷在壹起。
6.將蘆筍火腿放入哈密瓜絲中，最後倒入第二步制作的醬汁。結束了。
白蘆筍是茭白。茭白營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及多種氨基酸。同時，高鉀低鈉有利於保護心腦血管疾病。
茭白含水量92.2%，100g新鮮茭白僅含23千卡熱量，是壹種低熱能、低脂肪(含0.02%)的清淡食品。
茭白性寒，味甘，無毒，能除煩利尿，清熱解毒，催乳降壓。茭白中所含的粗纖維能促進腸道蠕動，預防便秘和腸道疾病。茭白因其碳水化合物和低脂肪，可改善肥胖和高脂血癥。