豬肉壹小塊，面條五根，姜壹把，蒜壹小塊，小米三瓣，小蔥五根，食用油五塊，生抽，醬油，鹽，生粉，五香粉油辣椒。
操作程序
1.整理食材。所有食材用清水洗凈後，生姜去皮切絲，大蒜切片，小米切圈，小蔥切段，豬肉切絲。
2.腌肉。將肉絲放入碗中，加入姜絲、鹽、料酒、生抽、老抽、五香粉，拌勻，倒入少許生粉，使肉更嫩，最後倒入少許食用油，防止粘連。
3.煮蔬菜。用小鍋燒水。水開後，倒入壹把食用油，放入蔬菜，煮熟後取出草。
4.炒肉絲。鍋熱時倒入少許食用油，六成熱放入肉絲，快速鋪開。肉絲變色後，加入蔥、姜、蒜、小米，麻辣鮮香，倒入少許料酒去腥，加入少許醬油調味，壹直畫底色。翻炒後加入少許雞精出鍋。
5.煮面條。鍋中倒入水，水開後加入少許鹽，再次倒入少許冷水，煮至面條八成熟左右，即中間還有壹點硬核，放入準備好的蔬菜和肉絲，準備出鍋。
6.出鍋了。煮好後關火，倒入碗中。根據個人喜好，加入適量的油和香醋，就可以開始享用了。
總結
最好用當天買的新鮮豬肉，不要用冷凍豬肉，這樣面湯才會很好吃。
水煮蔬菜加食用油，保持蔬菜的綠色。