味道有點類似川味豬肉，但烹飪似乎不同。這道菜雖然簡單，但是配酒是非常好的食物。聞起來很香，吃在嘴裏回味無窮，讓妳欲罷不能。
材料
材料:五花肉250克，蒜苗100克；；
輔料:油、豆瓣、醬油、姜1/2、鹽、白糖、味精。
小炒肉
1
準備五花肉片，蒜苗，姜片。
2
鍋裏放適量油，燒開。
三
轉大火，將五花肉煎壹到兩分鐘。
四
將肉片煎至沸騰。加入姜片、醬油、郫縣豆瓣和少許白糖。
五
轉中火，把肉片炒香。
六
最後放入蒜苗炒熟，加鹽和味精。
技巧
盡可能把肉切成薄片。
白糖不宜放太多，只起調味作用。