烏冬面(日語:ぅどん，英語:Udon，日文漢字寫為_ tun)，又稱烏龍，是壹種日本面食。是小麥做的，粗細長短都有特殊規定。日本的烏冬面有很多種，包括秋田的終極烏冬面、群馬的水澤烏冬面和_ Jade的卡都烏冬面。
烏冬面湯的特色
在中國，烏冬面的湯只是醬油湯。其實裏面還有壹種所謂的“汁”，就是海鮮做的湯，但壹般沒有油水，形式多為“狐貍_餛飩”，就是在面上放壹大塊油豆腐(形狀和味道和中國的有些不同)，因為它的顏色像狐貍的顏色，所以有這個名字，另外撒上壹把蔥花。
面條上的油豆腐也與中國不同。豆腐炸好後要放入開水中把油和氣燒開，然後瀝幹，用糖、醬油、海鮮湯慢慢煮，這樣湯面上就幾乎沒有油星了。