制造工藝
將三條蛇宰殺，去頭、去尾、去內臟，煮熟，將肉撕成絲，去骨，用熟豬油、料酒略炒，加入蛇湯、味精、精鹽，將姜片、蔥條放入陶碗中，放入蒸籠中用中火蒸壹小時左右，取出蛇肉絲，與雞絲、蛋清、濕澱粉混合，煮熟果子貍絲。
工藝:煮沸
口味:原味
類別:外傷骨折調理，氣血補充調理，骨質疏松調理
材料:蛇肉100克，陳皮50克。
輔料:火腿40g。
調料:鹽2克，黃酒3克。
1.陳皮加水煎煮取汁約200毫升。蛇肉和火腿切絲。
2.放入陳皮汁、蛇肉絲、火腿絲等。放入蒸碗中，加入適量黃酒和精鹽，煮成湯。