筍絲鹹菜炒肉絲：
材料：竹筍500克、
鹹菜300克、
豬肉200克、
花生油10克
、精鹽少許
、料酒5克
、澱粉3克
做法步驟：
1、豬肉洗凈切絲，放入料酒，鹽，澱粉腌制15分鐘。
2、鹹菜洗凈切碎，竹筍去殼，洗凈切條備用。
3、鍋中放入清水，放入竹筍煮3分鐘撈出去澀。
4、鍋中熱油放入豬肉絲翻炒2分鐘，再放入鹹菜翻炒2分鐘。
5、加入竹筍翻炒片刻，加少許清水蓋蓋煮至熟，加入少許鹽拌均勻即可。