煮雞蛋法
配料:雞蛋，水。
步驟:
1，冷水下，蛋水能蓋過雞蛋。大火燒開後，轉小火煮7分鐘。
2.雞蛋煮熟後，撈起用冷水洗約15秒(易脫殼)。
3.雞蛋煮好了。
擴展數據:
食用指南
雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部就會發生壹系列的化學變化。蛋白質結構變得更加緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，更難消化。
雞蛋中的蛋白質含有更多的蛋氨酸。經過長時間的加熱，會分解成硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，生成不易被人體吸收的硫化鐵，造成更多的營養損失。
未煮熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不僅有沙門氏菌汙染的問題，還有兩種有害物質，抗酶蛋白和親和素。
前者會影響蛋白質的消化和吸收；後者可與食物中的生物素結合，導致人體內生物素缺乏，產生精神疲勞、肌肉酸痛等癥狀。雞蛋壹旦煮熟，上述兩種物質就會被破壞。
參考資料:
百度百科-煮雞蛋