豬肉適量
適量的蘑菇
洋蔥適量
姜末適量
蒜末適量
鮑魚汁
胡椒粉適量
適量的糖
舊泵適量
醬油適量
米酒適量
雞精適量
適量的開水
鮮鮮美味
紅燒過程
壹個小時需要時間。
普通難度
香菇燉豬肉的步驟
1
豬肉洗凈後切成小塊，香菇用熱水泡軟，去蒂，洗凈擠出水分，準備姜片，蒜末，蔥段(最好用香蔥切，今天換成蔥段)。
2
取壹個幹凈無水無油的砂鍋，燒開後倒入豬肉，翻炒至出油。
三
加入姜片和蒜末，繼續炒香。
四
加入香菇繼續翻炒出香味。
五
此時開始調味，加入鮑魚汁、胡椒粉、糖、生抽、老抽、米酒，繼續攪拌混合均勻。
六
倒入適量的開水，水量剛好少於豬肉，中火煮沸。
七
倒入開水，再次煮沸，蓋上蓋子，小火燉50分鐘。
八
燜50分鐘後，開蓋開中火將湯汁略幹，放入雞精和蔥，拌勻，關火，再蓋上鍋蓋燜10分鐘即可食用。
技巧
1.調味的時候，需要壹次性調好口味。最好不要放鹽。盡量用鮑魚汁和醬油調鹽，這樣肉才軟香。
2.把蔥換成韭菜，味道更香。