工作方法
將雞胸肉厚的部分切片，使雞胸肉的厚度盡可能均勻，在雞肉上插入小孔，依次撒上鹽和糖，揉搓入味。把雞肉放在保鮮膜上，像壽司壹樣卷起來，兩邊收緊，再用保鮮膜包起來，保證肉卷緊緊裹在裏面。
將鍋裏的水燒開放入肉卷，再次燒開後關火，放入鋁箔蓋好，靜置30分鐘。