材料:栗子200g，紅棗25g，甜杏仁12g，核桃10g，公雞1500mg，小蔥15g，姜絲15g。
調料:料酒15g，精鹽5g，醬油20g，味精3g，糖10g，豬油20g。
練習:
1.將甜杏仁、核桃用開水浸泡，去皮，撈出瀝幹水分，放入溫熱的油鍋中炸至金黃色，撈出。冷卻後，將甜杏仁磨成粉末。將栗子切成兩瓣，放入開水中，煮至可以剝去外殼和衣服，取出後去皮。
2.雞肉洗凈，切成3厘米見方的塊。將豬油煮至六成熱，加入雞塊翻炒，加入料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖、醬油，翻炒至顏色最高，再加入適量水、核桃、紅棗，燒開，移至文火，加蓋燜約1小時，再加入栗子燜至雞肉熟。
3.把栗子從鍋裏撈出來放在盆裏，然後把雞撈出來放在栗子上。將湯混合，倒在雞肉上，撒上杏仁末。
營養價值:
1.雞湯營養價值非常高，味道鮮美，蛋白質含量高，消化率高。容易被人體吸收利用，可以增強體力，強身健體。
2、雞湯具有益氣補血、健脾補虛的功效，適用於陰虛、經期或產後血虛的女性。
3.雞湯富含維生素A、鈣、磷等微量元素。這些成分可以清肝明目，保護視力，防止衰老，緩解疲勞，改善膚色。