材料
草魚700克，水發香菇10克，蔥姜少許，鹽1克，黃酒1克，胡椒粉，醋，醬油，香油。
操作
將魚去頭、去鱗、去內臟，洗凈，切成三段，放在盤子裏。將蔥絲、香菇、姜絲放在魚上，加入醬油和酒，然後將魚碟放入蒸籠蒸10分鐘，取出魚放在碟上。取1湯匙蒸汁，加入各種調味料，拌勻，澆在蒸好的魚上，再撒上蔥絲。
功效
健脾開胃，利尿消腫。適合單純性肥胖。