材料:雞蛋2個，面粉100g，純牛奶適量，小蔥1根，火腿腸1根，鹽2g，白胡椒粉1g。
步驟:
1.準備兩個雞蛋，100g面粉，火腿腸，小蔥，純牛奶。
2.將火腿腸和青蔥切碎。
3.首先，將兩個雞蛋打入盆中，加入100克面粉。
4.朝壹個方向攪拌，如圖。
5.將火腿丁放入蔥段，加入適量牛奶，攪拌成光滑細膩的面糊。面糊呈流動狀態，再加入鹽和白胡椒粉調味。
6.平底不粘鍋刷少許油，倒入糊，轉鍋攤成圓餅。
7.刷壹點油，凝固後翻面(全程小火)。
8.等15秒再翻過來，蛋糕就熟了。
9、很簡單，香香的軟蔥蛋奶軟糕就做好了。