酒店冷牛肉裏的青菜是什麽？

酒店冷牛肉的配菜可以是香菜、芹菜或黃瓜。冷牛肉是將生牛肉與蔥、姜、料酒壹起煮熟，然後取出冷卻備用。也可以將壹些牛肉腌制後取出冷卻備用。這是涼拌菜，所以選的配菜壹定要生吃，香菜、芹菜、黃瓜都可以生吃，香菜、芹菜有很濃的特殊香氣。