材料
大米150g，豬肉或牛柳100g，池塘蟹20g，姜1，香蔥1，香油3ml+0/2茶匙，鹽5g+0茶匙，清水2升。
工作方法
1.將大米淘洗幹凈，加水，倒入香油攪拌均勻，然後放在壹邊浸泡30分鐘。生姜去皮切成細絲，韭菜切碎。。
2.先把肉切片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1 g)鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.將清水倒入鍋中。大火燒開後，將肉倒入鍋中煮壹會兒。水面有浮沫時，用勺子撇凈，倒入姜絲，煮2分鐘左右，再倒入泡好的大米，小火煮40分鐘，每隔5分鐘用勺子同方向攪拌。
4.最後繼續煮10分鐘，加入剩余的鹽和香蔥碎即可飲用。