練習:
1，選擇自己喜歡的冰淇淋融化，倒入冰盒，放入冰櫃備用。
2.從冰箱中取出冷凍好的雪糕塊，用糯米紙(用蛋清封口)包好，放回冰箱繼續冷凍。
3、取壹個幹凈的中型湯盆，放入蛋清。
4.用打蛋器(或4筷子以上)把蛋白往壹個方向打。
5.蛋清呈慕斯狀時，加入澱粉攪拌幾下，使澱粉混合均勻，制成“韓式糊”備用。
6.迅速用韓式面糊把凍好的雪糕塊包起來。
7.同時，做壹個油鍋。當它熱到20%時，迅速將糊好的冰淇淋放入鍋中，煎成金黃色。拿出來吃。
小貼士:
1，韓式糊的湯盆壹定要幹凈無油，否則會影響蛋清起泡。
2.油炸冰淇淋的油溫不能太高，要註意時刻控制油溫。
3、註意制作步驟，先處理好雪糕塊，韓式醬做好後盡快使用。