竹筍蠕蟲的經典食譜

竹筍蟲作為壹種高蛋白動物，在西南地區有壹種非常經典的吃法。先把竹筍的肢、爪、翅切掉。然後，在100%熱的油鍋裏炸壹分鐘，再用小火煨七分鐘，濾去油，加入花椒、胡椒、鹽和少許味精，炒出美味。

竹筍蟲又稱竹象蟲，是壹種以竹筍為食的害蟲。但這種昆蟲味道鮮美，在很多地方被作為高檔小吃。

竹筍蟲的原生態吃法:

去掉筍蟲的四肢、長嘴、翅膀(這個用手很容易掰斷)。用竹簽除去竹筍蟲尾部的內臟。頭和尾各放少許鹽。這時候用竹簽刺入昆蟲體內進行夾持，用打火機將竹筍滾動燒烤30秒，就大功告成了。這時候就能聞到濃濃的香氣，就可以吃了。