1.涼拌豆腐木耳
配料:腐竹+木耳+黃瓜+花生
醬料:辣椒面，小米椒，芝麻，蒜末淋上熱油，醬油2勺，米醋2勺，蠔油1勺，糖少許，鹽少許，香油1勺。
練習:
(1)攪拌均勻
②準備好自己喜歡的菜。
(3)腐竹和黑木耳的開水。
(4)把果汁調勻就行了。
2.涼拌綠豆芽
配料:豆芽+黃瓜絲
練習:
(1)將豆芽焯壹下，撈出。
(2)白芝麻，胡椒面，胡椒粉加少許熱油。
③醬油和醋2湯匙，蠔油1湯匙拌勻。
(4)豆芽和黃瓜絲撒上醬汁，拌勻。
3.冷皮蛋
原料:皮蛋+香菜
練習:
(1)皮蛋去殼
(2)切塊，擺盤。
③小米椒，蒜末，芝麻，辣椒面。
④淋熱油
⑤醬油3勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精半勺，糖半勺。
⑥撒上芫荽醬。
4.冷蝦和雞蛋
原料:蝦+雞蛋
醬料:蒜粉、小米辣、白芝麻、辣椒粉淋上熱油，再加入兩勺醬油、壹勺陳醋、壹勺蠔油、半勺鹽，攪拌均勻備用。
練習:
①玉米煮熟後取出。
(2)雞蛋用冷水煮熟後，去殼，去掉蛋黃。
(3)蝦放入姜和料酒，煮熟後去殼。
④倒入醬汁，拌勻。