佐料
鮮蝦
300克
佐料
食用油
適量的
大蒜
1瓣
精力
2片
幹紅辣椒
1根
韭黃
壹點
精制糖
3g
雞精
2g
大豆
10g
黃酒
適量的
香醋
8g
麻油
適量的
十三香
適量的
步驟
1.準備材料。
2.切蔥花、姜絲、蒜末、幹辣椒。
3.用牙簽從蝦體倒數第二段和倒數第二段中間穿過，拿起蝦線，然後捏斷線，拉出蝦線。(慢慢移動)
4.用剪刀減去蝦須和蝦槍，沖洗幹凈。
5.在幹凈的容器中，加入蔥白、姜絲、蒜末、白糖、極鮮醬油、香醋、黃酒、香油、雞精、十三香。
6.將鮮蝦腌制，預計蓋過蝦身，腌制2小時左右。記得蓋好，不然蝦會跳出來了。
7.取出腌制好的蝦，放在盤子裏。倒入少許鹵汁，放入姜絲和蒜末。
8.往鍋裏加點油，加熱。
9.放入蔥花，將熱油倒在蔥花上，會聽到“劈裏啪啦”的聲音，散發出壹陣陣香味。服務