材料:500克鱸魚和100克火腿。
輔料:黃酒3湯匙，姜10片，蔥1根。
步驟:
1.將鱸魚清洗幹凈，從脊椎到腹部切開，保留腹部約1 cm。
2.準備食材。
3.火腿切片，姜切片。
4.將處理好的鱸魚放入盤中，撒上適量黃酒和姜片，腌制10分鐘。
5.鱸魚排成花形，火腿片夾在每個縫隙裏，姜片做底，把鱸魚放入鍋中蒸12分鐘，然後鍋裏撒上蔥花。