最近幾年才聽說排骨。這塊肉的瘦肉部分不柴也不塞，肥肉部分不油膩，還帶著彈牙的味道。平時想早點買，晚了就已經買好了。
材料
材料:排骨200g，苦瓜150g，豆芽100g；；
輔料:油、鹽、姜、醬油。
苦瓜豆芽炒排骨
1
排骨切塊，用姜絲、鹽、醬油腌制20分鐘。
2
苦瓜切片。
三
把豆芽根部的長須去掉。
四
鍋裏放油燒熱，迅速鋪上排骨，放上。
五
加入苦瓜翻炒。
六
加入豆芽，炒至變軟。
七
倒入排骨，攪拌均勻。加入壹些鹽調味。
技巧
如果不喜歡苦瓜，可以焯水或者放壹點糖中和苦味。