肝臟
肝臟富含多種營養物質,是預防缺鐵性貧血的首選。每100克豬肝含有25毫克的鐵,也容易被人體吸收。肝臟可以加工成各種形式的兒童食品,比如肝泥,方便寶寶食用。
瘦肉
雖然瘦肉中鐵的含量不算太高,但是鐵的利用率和豬肝差不多,而且容易購買加工,小孩子也喜歡吃。
蛋黃
蛋黃每100克含鐵7毫克。雖然鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用和儲存方便,還含有豐富的其他營養成分,是很好的補鐵食品。
動物血
豬血、雞血、鴨血等動物鐵的利用率為12%。如果清洗加工成血豆腐,是預防兒童缺鐵性貧血的廉價方便食品。
青菜
雖然植物性食物中鐵的吸收率不高,但是孩子每天都吃,所以蔬菜也是補鐵的壹個來源。
黑木耳和蘑菇
鐵含量很高,尤其是黑木耳,自古以來就被視為補血佳品。此外,海帶、紫菜等水產品也是防治兒童缺鐵性貧血的好食物。