準備：實心白蘿蔔、生抽、鹽、糖、白醋、話梅、蒜、小米椒、純凈水
制作步驟：1.、蘿蔔洗凈，晾幹，不要去皮，蘿蔔皮腌制後爽脆，十分美味。切成蘿蔔條/片/丁/扇形都可（建議厚切），用鹽腌制半小時至變軟出水，瀝去水分
2..放小半勺白糖腌制半小時，瀝去水分（如果不喜歡蘿蔔的生澀味，白糖可腌制兩次）
3、用碗調料，依次放入，7勺生抽、2勺白糖、1.5勺白醋、7勺純凈水、4-5顆梅子。蒜和小米椒根據自己的口味添加，加的越多越辣。
4、拌勻，調料沒過蘿蔔。蓋上蓋子，冷藏腌制兩天，成功！