具體制作方法如下:
首先，雞肉洗凈，切塊。
第二，鍋中加水，將雞塊倒入料酒和姜。
第三，焯水後沖洗瀝幹水分。
第四，熱鍋放油，把雞肉倒入翻炒。
5.加姜蒜去腥。
第六，加入適量的料酒去腥。
七、加入適量醬油上色。
八、加入兩勺鹽繼續翻炒。
九、加胡椒粉。
十、加入適量熱水，蓋在雞肉上。
十壹、加入幹香菇，蓋上蓋子小火燉半小時。
十二、加入適量雞精，湯汁晾幹。