54克
22克
77克888
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10~30分鐘|橋墩切割(初級)
五花肉、冬瓜、粉條、蔥、姜、蒜、桂皮、大料、料酒、香油、色拉油。
烹飪步驟
步驟1/7
【準備食材】:五花肉切丁，冬瓜切厚片，蔥、姜、蒜切小塊。
第2/7步
【泡粉條】:將粉條泡在冷水中備用。
第3/7步
【五花肉】:加料酒少許澱粉。浸泡五分鐘，可以適當加點鹽。
第4/7步
【翻炒】加入大料、桂皮、花椒翻炒五花肉。放點醬油，拿出來。
第5/7步
【炒冬瓜】用剩下的油，再次加熱，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，放入冬瓜。
第6/7步
【燉】換湯鍋，放入適量熱水。鍋燒開後，放入粉絲。快好的時候，加鹽調味，味精提鮮。
最後壹檔
【吃】加點香油就可以吃了。
技巧
1，豬肉先用油“撈”出來，更香。2、粉絲提前用冷水泡過，比較好。