肉丸子，我家都愛吃。
可是總不想多次油炸的，那就蒸來試試吧，壹樣好吃。
香菇肉丸的做法
步驟step
1
豬肉切成小塊和生姜放入料理機中做成絞肉。
步驟step
2
肉要絞得碎壹些，絞好的肉是很細膩的，但是會有壹點點的顆粒，因為我不喜歡肉泥，覺得帶壹點顆粒口感會更好
步驟step
3
香菇洗幹凈後擠去水分，切塊放入料理機中絞碎。
步驟step
4
絞碎的香菇放入肉中用手抓勻。
步驟step
5
調入生抽、鹽繼續抓勻。
步驟step
6
最後放入澱粉，抓勻後朝壹個放心攪拌上筋，也可以抓起後摔打。
步驟step
7
用虎口擠成肉丸子，放入盤子中。
步驟step
8
蒸鍋水箱加水，將肉丸放入蒸鍋底層，也可以在這時候調點醬油汁倒進裝肉丸的盤子中增加味道。
步驟step
9
蓋上鍋蓋，旋鈕選擇20分鐘。我用的臻米電蒸鍋十秒快速出蒸汽，比壹般的蒸鍋節省時間，而且有兩個蒸格，我就壹鍋蒸兩個菜，壹素壹葷，再來份米飯就好了。
步驟step
10
肉丸出鍋後將切碎的香蔥撒上裝飾。