1.給客人上錯了菜:道歉。如果客人不動筷子，要及時移走。如果他已經開始吃了，他不需要再把它們取出來。他可以通知主管作為禮物。
2、小心弄臟客人的衣服:主動道歉，盡量打掃幹凈，盡量滿足客人的要求。
3.菜單上沒有要求的菜:聯系廚房看看是否能做到。如果沒有，介紹壹下我們店裏類似的菜品。
4、帶小孩的客人:拿幹凈的兒童椅，並註意放好餐具和熱水，以防意外。
5.客人到店已滿:安排客人在等候區休息，提供茶水。
6.客人不付錢走出餐廳:低聲向客人說明情況，不要罵人，不要大聲喧嘩。