練習:
1排骨:加入料酒和姜片，焯壹下，撇去浮沫，撈出，洗凈瀝幹；
土豆:切滾刀；
番茄:切丁；
調料汁:醬油2大勺，番茄醬2大勺，鹽適量。
2燒熱油，放入番茄汁，倒入排骨翻炒，然後轉入湯鍋/砂鍋煮沸。
3.倒入汁液、八角、桂皮、香葉燜40-50分鐘，再倒入土豆繼續燜20-30分鐘左右。