相信大家都吃過扇貝。買回來壹般都是放鍋裏煮，然後蘸醋吃。但是，扇貝真正好吃的還是扇貝丁。它們的肉質比較緊實、有彈性、豐滿、鮮嫩，而且含有非常濃郁的香味，更加鮮美可口。無論是主料還是配料，都能突出或增添菜肴的美味。幹貝丁的制作方法有很多種，而且都很好吃。壹看就是新鮮的美味，可以說是食材中的“野種”，深受人們喜愛。今天邊肖就給大家分享壹道家常菜炒扇貝丁，麻辣炒扇貝丁，鮮嫩可口，肉質緊實Q彈，好吃極了，非常好吃。
材料
扇貝丁1包裝
幹辣椒適量
青小米椒適量
大蒜適量
醬油適量
料酒適量
食用鹽適量
食用油適量
辣醬炒幹貝丁的方法
先將扇貝丁自然解凍備用。
然後將解凍後的扇貝丁倒入碗中，再加入1湯匙食用鹽、適量料酒、生抽、幾片姜到碗中，然後抓勻，腌制15分鐘以上。
接下來準備輔料，幹辣椒切段，青小米椒切圈，大蒜切粉備用。
鍋中倒入適量油，然後倒入腌制好的扇貝，大火翻炒。
待扇貝丁炸至變色後，改大火為中火，再將準備好的輔料倒入鍋中繼續翻炒。
翻炒約1分鐘，即可關火裝盤。