我們對素食的壹般理解往往是非肉。也就是除了肉類，谷物，蔬菜，水果。這是我們普遍的感覺。在這兩者之間，雞蛋是壹個模糊而尷尬的分界線。壹些素食者認為他們可以吃雞蛋、谷物、蔬菜、水果等。而不是素食的肉類。還有人說，雞蛋也要歸類為肉蛋。畢竟蛋來自動物。
嚴守素食，奶蛋素食，雞蛋素食，生食，吃水果，部分肉類，自由式，苦行僧，宗教，環保，病理等等。總之每個人都有自己的理論。