火鍋底料配方—雞肉火鍋的做法
火鍋底料配方—雞肉火鍋的做法
·配
料:
〖主料〗：雞肉
〖輔料〗：洋蔥，青菜，面包壹片，雞蛋壹個
〖調料/腌料〗：胡椒粉、醬油、砂糖、料酒
·特
色：“雞肉火鍋”的作法是，在火上架上淺鍋，用雞油把雞肉煎壹下後，加入用醬油、砂糖(或是日本醬)、日本酒、調味汁等調成的作料湯，然後放進蔬菜、豆腐壹起煮，邊煮邊吃。不同的地區或是家庭也根據各自的嗜好使用雞肉以外的原料和作料湯。
“雞肉火鍋”或是“雞鍋”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把爐子放在餐桌上邊煮邊吃，熱熱呼呼。火鍋的吃法也很簡單把原料調理好放在大盤子裏，就可以邊煮邊吃了。