1
豬肉洗凈浸泡十分鐘，然後切成厚片。
2
將蔥和姜浸泡20分鐘。
三
在肉片中加入啤酒、胡椒粉、胡椒粉、醬油、鹽和洋蔥，在姜水腌制10分鐘。
四
然後把澱粉和雞蛋放進肉片裏。
五
攪拌均勻
六
燒熱鍋，把油放進去。把肉片放進油鍋裏炸。
七
當肉片變成金黃色時，即可出鍋待用。
八
鍋中留少許油，放入大料、花椒、桂皮、香葉炒香，再放入蔥姜絲。
九
加壹點水，醬油，蠔油，糖調成醬。(因為鍋熱加水，水汽大，影響拍照效果。)
10
將醬汁倒入炸好的肉片中，用高壓鍋蒸20分鐘。
11
把蒸好的肉放在碗裏，把它倒過來。
12
那盤酥肉就做好了。