原料：
鱸魚600克，蔥段10克，生姜25克，紅甜椒5克，香菜1根，蒸魚豉油20毫升，料酒10毫升，香油5毫升。
準備工作：
鱸魚殺好治凈並打上壹字花刀，生姜切片，蔥段和紅甜椒切絲，香菜切段。
做法步驟：
1、處理好的鱸魚用鹽和料酒塗抹均勻（魚身內外都要塗抹到位），再把切好的蔥段和姜片塞入鱸魚的肚子裏，腌制15分鐘。
2、我家的微波爐是直噴蒸微波爐，爐膛底部帶有壹個水盒（這是蒸氣的發源地），做蒸菜之前先要往水盒中註滿純凈水。
3、鱸魚腌好以後就擺入蒸盤中，放入微波爐，按下清蒸魚鍵就沒事了，等著程序自動結束就可以了。
4、把香油倒在炒鍋裏燒熱，加入蒸魚豉油，燒熱後淋在蒸好的鱸魚身上就可以了，用香菜段點綴後端上餐桌。