2.用半勺黃油加熱鍋；
3.油溫五成熱時加入蔥段和蒜末，大火翻炒；
4.加入蘑菇片；
5.小火煮至香菇水分顯露，加入1勺鹽、1/2勺白胡椒、1勺白酒；
6.然後加入意大利米翻炒均勻；
7.待白酒被大米充分吸收後，分次倒入石雞湯，每次倒入前壹點大米的量即可；
8.每次加入雞湯後，用勺子將米飯翻炒至米粒完全吸收，然後再次加入雞湯，文火煮至米粒變軟約13分鐘；
9.煮至米飯中間有白心，煮3湯匙雀巢淡奶油；
10，攪拌均勻，煮兩分鐘左右，再加入1勺白酒，然後關火裝盤；
11，攪拌均勻，煮兩分鐘左右，再加入1勺白酒，關火裝盤；
12，擺盤裝飾，最後撒上帕爾馬幹酪片和百裏香葉。(此金額可壹人享用)