焦糖色的烤雞在中國大陸很常見。山東濟南的壹家餐館偶然打翻了可樂，發現用可樂上色更方便，味道特別，香氣迷人，於是就用上了，流傳開來。
雞翅購買:
購買時，最好選擇黃幹雞翅，色澤鮮亮，肉質鮮亮，無碎骨，表面無血絲；不要買水分太多的亮白雞翅。這些雞翅被蘇打水浸泡過，吸收了大量水分，體重增加了20%左右，更胖了。氫氧化鈉還可以漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看起來更幹凈，不易變質。
素食雞翅好吃又有營養，還不用怕長胖。它們是壹種很棒的食物，但是很多人不知道如何烹飪素食雞翅，或者他們根本沒有吃過或見過素食雞翅，他們不了解素食雞翅的營養價值。雖然是壹種“人造肉”，但真的是豆制品做的，蛋白質含量比不上真的雞翅。