材料
雞壹只，蒜頭二大顆，老姜壹塊，青蔥，紅辣椒，九層塔(羅勒)，黑麻油，醬油，米酒，冰糖少許，黑椒粒少許
做法
1.起油鍋油稍多些.先炸姜片.蒜頭酥黃後撈起備用.剁好的雞塊也炸到外皮金黃撈起備用.
2.另起鍋黑麻油燒熱，炸好的蒜，姜片，青蔥白下鍋爆香，加入雞塊，黑椒，辣椒(半量)，大火同炒.
3.感覺炒至快幹，下酒壹杯，冰糖壹塊.轉中火煮到收幹， 起鍋前下蔥綠，九層塔，紅辣椒.拌炒下就可上桌了.