菜幹本身並無突出的味道，但是與五花肉同煮以後，菜幹將五花肉的精華全部吸收，在肉汁和豬油的雙重作用下，變的.酥香軟糯，壹下子就超越了肉味，成了盤中的主角。
食材
廣東白菜幹、五花肉、油、生抽、老抽、番茄沙司、冰糖
方法/步驟
菜幹泡好，清洗出沙礫，切去根部不用，再切成段備用。
五花肉切塊。
鍋內加少許油，加入適量冰糖炒至焦糖色，加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。
菜幹鋪入鍋內，表面放上五花肉，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入適量水基本沒過食材，大火燒開，轉小火慢慢煨至肉酥爛。
肉酥爛後，大火略收湯汁即可。