正宗排骨燉土豆的方法

排骨600克、土豆2個、油2湯匙、幹辣椒3個、醬油少量、醋少量、胡椒粉適量、白糖6湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、大蔥1根、八角1根、姜1根、蒜4根。

1.先將蔥、姜切段，土豆切段用水浸泡以防變色，備用山楂、八角、香葉、冰糖。

2.油燒開，將排骨煎至兩面金黃，倒入食材、蔥姜和豆瓣醬，加鹽和醬油調味。

3.加入土豆，攪拌均勻。加水慢燉，如下圖所示。

4.煮好後在火上收汁，最後出鍋。如下圖，排骨燉土豆就完成了。