材料
原材料:
無骨豬肉約1/2磅。
豆腐1磅
有兩瓣的大蒜葉
姜1
3片香葉
調料:
八角1花
2茶匙胡椒
紅糖2勺
醬油適量
2湯匙醬油
胡椒1茶匙
2湯匙料酒
適量的鹽
工作方法
1.將豬肉切成長柱狀，長寬約1.5cm，將蒜葉切成段；
第二，把豆腐像豬肉壹樣切成塊；
3.將豆腐兩面放入鍋中煎至金黃色；
第四，再把豬肉四面煎壹遍，不要太焦；
5.開壹口搪瓷內膽的鑄鐵鍋，大火，放約1大勺植物油，炒好後倒入1八角，2小勺胡椒粉和姜末，倒入炒好的豬肉翻炒片刻；
6.將水倒入豬肉面中，加入3片香葉，加入3湯匙生抽、1茶匙胡椒粉、2湯匙紅糖2、1茶匙鹽和2湯匙料酒，蓋上蓋子小火燉30分鐘左右；
七、時間到了之後轉火收汁，不要全收，留半碗左右；
八、汁濃後調味。不夠鹹的時候，可以加適量的醬油或者鹽。味道不夠濃的時候，可以加入適量的紅糖，倒入蒜葉，攪拌幾下，盛出即可。