500g肉排洗凈，瀝幹。
放入酒，鹽，生粉，少許糖，攪拌至起勁（有壹種阻力很大的感覺）。然後放置半至壹個小時。
隨後上籠蒸15~20分鐘即可。蒸前加入蔥姜和豆豉。
這樣壹盆鮮嫩可口的豆豉排骨就在妳的前面啦！
2）胡蘿蔔青椒土豆絲
三樣東西全部切絲，青椒絲開水裏燙壹下備用。
然後起油鍋，先把胡蘿蔔絲放入翻炒，再加土豆絲，基本熟時再倒入青椒絲，翻炒若幹下後加鹽等調味料即可。色香味俱全。
3）紅燒鯧魚
鯧魚洗凈瀝幹。鍋燒熱，加油至六成熱，鯧魚放入，兩面煎至微黃，加黃酒，姜片，醬油和水，加蓋煮沸，大約5分鐘後加壹些糖，收汁，撒壹些蔥花即可。南方人多放壹些糖。
夠了吧！