1、材料：魚幹、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
2、將魚幹洗凈，用清水泡浸壹會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。
3、豆豉洗凈備用。
4、燒鍋下油，爆香姜片、豆豉、蒜頭，下魚幹，濺紹酒，大火翻炒至熟。
5、放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。