拼豆夜宵的味道和口感取決於食材的選擇和做法。壹般來說，如果制作精良，可以做到味道鮮美，口感豐富。比如豆腐可以燉、炒、涼拌，豆漿可以加糖、蜂蜜等調料，豆腐可以加辣椒油、醬油。
但是，豆角宵夜並不適合所有人吃。對於壹些人來說，豆類可能會引起消化不良和脹氣等不適。另外，豆類含有植物雌激素，可能不適合壹些人大量食用。
綜上所述，宵夜好吃不好吃，需要根據個人口味和身體狀況來判斷。如果喜歡豆類食材，可以選擇適當的做法和調味品，做出美味的豆類零食。