帶魚1條食物
半個紅辣椒
壹點油
壹點鹽
料酒和半勺
蒸魚鼓油半勺
蔥白1小塊食物
生姜1小塊食物
兩根韭菜壹起吃。
食譜做法:
1.帶魚提前剁碎，蔥、紅辣椒、姜、香蔥洗凈。
2.將蔥、姜切片，紅辣椒切絲，蔥花切末。
3.用姜片、蔥片、料酒和少許鹽腌制帶魚十分鐘。
4.把壹起腌制的姜片和蔥片全部夾出來，剩下的姜片和蔥片放回去。
5.鍋裏的水燒開，蒸6到7分鐘。
6.取壹個幹凈的碗，加入蒸好的魚鼓油和壹湯匙開水拌勻。
7.蒸好後取出，夾出蔥花片和姜片，倒出蒸好的湯。加入紅辣椒絲。
8.鍋裏燒壹點熱油。
9.淋上紅辣椒絲，倒入醬汁，撒上蔥花。
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食譜提示:
帶魚要從黑膜上去除，清洗幹凈。蒸好後把湯倒掉，可以減少腥味，口感更好。